A dificil Arte de entender os requisitos do cliente

Quando se trata qualidade de fornecimento a primeira expressão que se ouve é "requisitos do cliente". 
Os requisitos do cliente tem sido a muitos anos o calcanhar de aquiles no processo de obtenção de peças por processos metalúrgicos, mas afinal por que??
Por que muitas vezes as principais característica e necessidades para o fornecimento
é desconhecido até pelo próprio cliente, ou como dizem alguns, nem o cliente sabe o que quer. 
Acredito que a partir dai temos a questão que movimenta todo um setor,
mais afinal insto é um problema ou um defeito.